프락토 올리고당 분말

과당 올리고당 또는 자당 삼당 올리고당으로도 알려진 프락토 올리고당 분말. 프락토올리고당은 섭취되는 많은 과일과 채소에서 흔히 발견됩니다. 자당 분자 - (1 → 2) 글루코사이드 결합은 1-3 과당 분자와 결합하여 과당과 포도당으로 구성된 선형 헤테로올리고당에 속하는 사탕수수 과당 삼당류, 사탕수수 과당 사당류 및 사탕수수 과당 오당류를 합성합니다. 분자식은 GF - Fn(n=1, 2, 3, G는 포도당, F는 과당)입니다.

현대 생명공학인 프럭토실트랜스퍼라제 전환 및 정제를 통해 자당을 원료로 만들어집니다. 거의 모든 자연 발생 및 효소 생산 올리고프럭토스는 직쇄 형태입니다. 올리고과당은 비환원당으로서 점도, 수분 활성, 보습성, 산성 조건에서의 열 안정성, 가공성이 자당과 유사합니다.

프락토올리고당 분말은 흰색 또는 약간 노란색의 분말로 물에 쉽게 용해되며 무색 또는 담황색의 투명하고 점성이 있는 액체로 나타납니다. FOS의 단맛은 자당의 30~60%로 자당에 비해 상큼하고 순수한 맛을 가지며, 자당에 비해 수분 보유력이 높습니다. FOS의 발열량은 6.3~9.6kJ/g(평균 7.8kJ/g) 범위의 4개 관련 연구 결과로 매우 낮습니다. 프락토올리고당은 pH 중성 용액에서 우수한 안정성을 가지며 pH가 산성일 때 분해되기 쉽습니다. 용해성, 내열성, 무착색, 성형성, 내알칼리성, 보수성, 전분노화억제 안정성이 우수하지만 비흡습성은 좋지 않습니다.

분석 증명서

생산 방법:

(1) 효소 가수분해법(예루살렘 아티초크 원료)

예루살렘 아티초크를 원료로 사용하는 생산과정:

예루살렘 아티초크 → 이눌린 → 가수분해 → 여과 → 탈색 → 담수화 → 농축 → 올리고당

이 방법으로 생성된 올리고과당 사슬은 더 길다.

예루살렘 아티초크를 원료로 열수추출을 통해 추출물을 얻은 후, 추출물을 효소처리하여 여액을 매끄럽게 만들고 올리고과당의 수율을 95% 이상 증가시켰습니다. 나노여과라는 고도정제기술을 적용하여 포도당, 과당, 자당을 분리 제거하여 올리고과당 85%-98.58%의 순도 94%를 얻었습니다.

(2) Co 고정화 방법

고농도 자당법, 고정화 증식세포법, 고정화 효소법을 이용한 니제르 누룩균 발효에 의한 프락토올리고당 생산의 반응식은 다음과 같습니다.

GF(자당) → GF2(프락토올리고당)+GF3,(프락토올리고4당)+GF4(프락토올리고펜타당)+G(포도당)

부산물인 포도당은 평형 생성물이며 화학적 추진력에 영향을 미칩니다. 이는 또한 자당의 추가 전환을 억제하는 방귀 푸란 글리코시다제의 억제제이기도 합니다. 분명히, 포도당을 제거하면 자당의 전환율이 향상될 수 있습니다. 업계에서 Aspergillus niger는 일반적으로 다른 효소(이소머라제, 포도당 산화효소)와 함께 삽입되거나 상승적으로 상호작용하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 글루타르알데히드와 탄닌은 포도당 산화효소 또는 이성질화효소를 Aspergillus niger와 교차 연결한 다음 알긴산 나트륨과 결합하여 공동 캡슐화된 입자를 형성하는 데 사용되며, 이 입자는 반응 컬럼에 채워져 부산물 포도당을 이성질화하거나 산화시킵니다. 올리고과당, 이로써 포도당의 저해효과가 완화되어 각각 63%, 71% 함량의 올리고과당을 얻을 수 있었다.

프락토올리고당의 효능은 무엇입니까?

1. 저칼로리 에너지는 장내 흡수를 촉진합니다.

프락토 올리고당 분말은 인체에 흡수될 수 없지만 장내 세균에 의해 흡수 및 활용될 수 있으며, 특히 칼로리가 낮고 비만을 유발하지 않습니다. 당뇨병과 체중 감소가 있는 사람들에게 최고의 감미료입니다.

2. 우식을 예방하려면:

프락토올리고당은 구강 세균에 흡수되어 활용되지 않는 물질입니다. 복용하면 치아우식증을 예방하는 효과가 있습니다.

3. 면역력 강화:

프락토올리고당 보충제는 장내 세균총에 유익하고 유해 박테리아의 성장을 억제하며 독성 물질의 생성을 감소시키고 위 점막 세포를 보호하며 항원 흡수를 늦추고 항체 용량을 증가시키며 신체의 면역력을 향상시킵니다.

4. 혈중 지질 저하

프락토올리고당 분말은 혈청 지질을 개선하고, 혈액과 간에서 콜레스테롤과 중성지방을 감소시키며, 혈중 지질의 정상 수준을 촉진하고, 혈중 지질을 효과적으로 감소시킬 수 있습니다.

5. 영양분 흡수 촉진:

프락토올리고당 분말은 칼슘, 아연, 마그네슘, 철 등과 같은 미량 원소를 촉진하는 효과가 있으며, 사슬이 끊어진 지방산을 분해하여 장의 pH 값을 낮추고 신체가 영양분을 흡수하도록 효과적으로 돕습니다.

6. 변비의 예방과 치료:

과당은 수용성 식이섬유의 특성을 가지고 있어 대변의 Ph 값을 낮추고, 대변의 양과 수분을 증가시키며, 장 연동 운동을 촉진하고 변비를 완화 및 치료할 수 있습니다.

Fructo 당류의 응용:

1. 식품 분야:

올리고과당은 저칼로리, 난소화성 감미료로서 음식의 맛을 향상시키고 맛을 향상시키기 위해 식품에 사용됩니다. 주로 체중 감량 제품, 알코올, 과일 음료, 차 음료, 분유, 우유, 비스킷, 유산균 음료, 설탕 케이크, 잼 및 아이스크림 등을 만드는 데 사용됩니다.

2. 의약품:

프락토 올리고당 분말은 의약품에 사용되며 변비 치료 및 장내 세균총 조절에 효과적인 약물입니다.

3. 사료제품:

프락토올리고당은 가금류의 복부 팽만, 성장 둔화, 성장 둔화 등을 치료하기 위한 사료 첨가제로 사용되며 자이언트 판다의 설사, 식욕부진, 묽은 변 등의 증상을 개선할 수도 있습니다.

4. 구운 음식:

구운 음식을 만들 때 과당을 첨가하면 음식의 색을 좋게 하고 음식의 팽창을 촉진하며 장내 흡수를 촉진할 수 있습니다.

실험실에서 품질을 보장하는 방법은 무엇입니까?

• 분석 증명서
• 기술 데이터 시트(TDS)
• MSDS (안전보건자료)
• 알레르기 유발 물질 정보 시트 및 진술
• BSE/TSE 선언문
• GMO 무첨가 선언문
• 프로세스 흐름도
• 분석방법
• 비아플라톡신 오염 증명서
• PAH 무료 선언
• CITES 규제 준수

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