맞춤형 단맛 솔루션 - 회사 장점
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기술력
- 수직으로 통합 된 지속 가능한 농업 관리 시스템을 갖춘 천연 감미료 생산자
- Stevia Glycoside, Siraitia Glycoside, Alotose 및 기타 핵심 원료의 독립적 인 연구 및 개발 및 정확한 발효 및 복합 기술을 통한 풍미 최적화
- 연간 생산 능력은 8000 톤을 초과하며, 식품 및 음료, 유제품 및 사전 만든 식사와 같은 30 개 이상의 하위 부문을 다루는 협동 고객이 있습니다.
인증 및 혁신
- 깨끗한 라벨링 추세에 따라 FDA, ISO9001, ISO2200, Kosher, Halal, IFS, BRC, 유기농 등과 같은 국제 인증
- 혁신적인 화합물 자연 단맛 시너지 효과 향상 기술, 단일 천연 감미료를 사용한 후 쓴 맛 및 지연된 단맛과 같은 문제 해결
천연 감미료로 설탕을 줄이는 기술 혁신
설탕 감소 솔루션 제공자
생명 공학 권한 부여
- 효소 변형 :
효소 가수 분해 기술 (예 : 알파 글루코시다 제)을 사용하여 Stevia Glycosides를 변형시키고, 쓴 뒷맛을 줄이고, 달콤한 순도 (예 : Reb M- 타입 Stevia)를 개선합니다.
- 미생물 발효 :
Siraitin V는 유전자 조작 효모에 의해 합성되어 추출 비용을 줄이고 전통적인 과일 추출 대신 대규모 생산을 실현합니다..
나노 캐리어 기술
나노 리포좀 또는 단백질 담체에서 감미료 (예 : 스테비아)를 캡슐화하여 용해도 및 안정성을 향상시켜 단위 사용량을 줄입니다 (동일한 단맛 수준에서 30%).
지능형 복합 기술
- 상승 효과 향상 :
Steviose+Erythritol (1 : 5 비율)은 자당의 맛을 시뮬레이션하여 쓰라린 맛을 가리며 음료 및 베이킹에 적합합니다.
- 풍미 균형 :
Momordica Grosvenorii 글리코 사이드+껌 아랍어, 유제품 및 기능성 식품에 적합한 금속 맛을 중화시킵니다.
천연 감미료 설탕 감소 솔루션을위한 혁신적인 응용 시나리오
정확한 설탕 감소 공식
- 음료 산업 :
스테비아+펙틴의 젤 특성을 사용하여 저 설탕 차 음료에서 시럽의 질감을 시뮬레이션하십시오 (설탕 함량은 50%감소하고 열이 70%감소).
- 유제품 :
자일리톨과 이눌린 (프리 바이오 틱스)의 조합은 요거트에서 "설탕을 줄이고 장 건강 증진"의 이중 기능을 달성합니다.
청소 라벨 트렌드
- 모든 자연 출처 :
코코넛 꽃 설탕 (낮은 GI)은 감귤 섬유와 결합하여 "첨가 된 설탕"주장과 관련하여 전통적인 자당을 대체합니다.
- 발효 유래 감미료 :
Aloulose는 젖산 박테리아 발효를 통해 곡물에서 추출됩니다 (자연적으로 발생하며 칼로리의 10% 만 자당으로).
추가 기능
- 항산화 시너지 효과 :
꿀+폴리 페놀 추출물 (예 : 녹차 추출물)은 낮은 사탕 소스에서 항산화 기능을 향상시킵니다.
- 감정 조절 :
남아프리카에 가지기 추출물을 감미료와 함께 첨가하면 설탕 대체물로 인해 발생할 수있는 "단맛 에너지 불일치"의 불안을 완화 할 수 있습니다.
| 핵심 제품 | |||
| 감미료 유형 | 단맛 (수 크로스 비율) | 해당 시나리오 | 이점 |
| 스테비올 글리코 사이드 | 200-450 시간 | 음료, 베이킹, 조미료 | 전반적인 비용을 줄이기 위해 에리트 리톨과 결합 된 제로 칼로리 |
| 모그로 사이드 | 150-250 시간 | 유제품, 커피, 소스 | 자연 단맛 곡선은 지방 산화를 억제합니다 |
| D- 알로스 | 0. 7 회 (자당처럼 달콤함) | 사탕, 기능적 음식 | 베이킹 및 카라멜 화에 적합한 Maillard 반응에 참여 |
| 조성 제제 | 맞춤형 단맛 | 전체 카테고리 커버리지 | 맛과 비용 사이의 균형을 달성하기위한 다중 구성 요소 협력 |
산업 솔루션
맞춤형 단맛 솔루션
음료 산업
설탕이없는 음료 :탄산수, 차 음료 및 기능성 음료에 적합한 스테비아 복잡한 솔루션을 제공하여 단맛 균형을 잡고 상쾌한 맛.
유제품 :Arhat Fruit Glycoside+Dietary Fiber Program, 요거트와 우유 음료의 자연 단맛을 향상시키고 프리 바이오 틱 기능을 강화합니다.
베이킹 및 스낵 식품
저 설탕 베이킹 :스테비아와 말티톨의 조합으로 빵과 쿠키의 설탕 함량을 줄이고 푹신한 질감과 단맛을 유지합니다.
건강한 간식 :초콜릿 및 에너지 바에서 알로 로스를 적용하면 칼로리가 줄어들고 지방 산화를 지연시킵니다.
조미료와 사전 접시
소스와 절인 음식 :천연 감미료는 수 크로스를 대체하여 저장 수명의 안정성을 향상시킵니다 (예 : 스튜에서 Arhat 과일 글리코 시드의 적용)
녹색 봄®-컴포운드 감미료
일련의 제품은 다양한 Stevia Glycosides를 원료로 혼합하여 제조됩니다. 제품은 고객 요구 사항에 따라 사용자 정의 할 수 있으며 Stevia Glycosides의 비율을 조정하여 더 많은 음식 분야의 응용 분야를 충족시킬 수 있습니다. 더욱이,이 제품은 주로 스테비아 잎에서 추출한 다양한 천연 스테비아 글리코 사이드의 원료로 만들어졌으며, 과학적 비율로 단맛은 200-300의 단맛이 수 크로스보다 높고, 칼로리는 약 1/125의 자 크로스 만 있습니다. 섭취 후 칼로리를 생산하기 위해 흡수되지 않으므로 당뇨병 및 비만 환자에게는 적합한 감미료입니다. 물에 쉽게 용해되면, 다른 스테비아 글리코 사이드 단량체와 비교하여 용해도가 크게 개선되며, 산, 염기 및 열 특성은 안정적입니다. Reba와 비교하여, 사후 사후 맛이 크게 향상됩니다. 이 제품은 명백한 신맛, 민트, 금속 및 기타 나쁜 뒷맛없이 순수한 달콤한 맛, 완전하고 깨끗하며 짧은 잔류 맛을 특징으로합니다. 또한, 더 나은 캐릭터와 맛을 얻으 겠다는 요구에 따라 다양한 감미료로 복합 할 수 있습니다.
녹색 봄®...을 더한SS 데스크탑 과자
녹색 봄®PDM101 수정 우유
녹색 봄®PDY101 요거트 플러스
녹색 봄®플러스 P1101 아이스크림
녹색 봄®또한 JB101 부드러운 과자
맞춤형 개발 프로세스
맞춤형 단맛 솔루션
요구 사항 분석
고객 목표 :
설탕 감소 비율, 비용 예산, 규제 준수 (예 : FDA/EFSA 표준).
제품 유형 :
음료, 유제품, 베이킹 등. 다른 범주마다 단맛 곡선 (예 : 빠른 단맛이 필요한 탄산 음료)에 대한 요구 사항이 다릅니다.
공식 디자인
복합 기술 :
감미료의 상승 효과를 결합합니다 (예 : Stevia 및 Alloulose와의 쓴 맛을 줄이는 것과 같은).
향미 최적화 :
유기산 (말산, 구연산)을 첨가하여 냄새를 가리거나 본질과 일치하여 계층 구조를 향상시킵니다.
생산 및 테스트
안정성 검증 :
pH 값 및 온도 내성 테스트 (예 : 고온 멸균 유제품에서 스테비아의 적용).
감각 평가 :
소비자는 단맛과 맛이 벤치 마크 제품과 일치하도록 맹목 테스트를 수행합니다.
대량 생산 지원
생산 공정 매개 변수에 대한 지침을 제공합니다 (예 : 단백질의 질량 생산을위한 발효 과정 최적화).
녹색 봄®23 년 이상의 파트너 관계, 업계 전문 지식, 혁신 및 서비스가 Green Spring의 모든 사람들이®매일 고객에게 가져옵니다. Nutraceutical 및 Pharmaceutical Solutions에 대해서는 문의하십시오.
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