스테비아 추출물 분말은 무엇을 위해 사용됩니까?

스테비오사이드는 단맛이 높으며 청량 음료와 차가운 음료에서 자당의 15%-35%를 대체하는 데 사용됩니다. 제품 품질을 저하시키지 않으면서 국가 표준을 충족합니다. 동시에 음료의 맛을 향상시켜 상쾌하고 달콤한 맛을 더할 수 있으며 설탕의 강한 단맛을 바꿀 수 있습니다. 음료의 낮은 당화를 달성했습니다. 스테비아를 첨가하여 동일한 종류의 과일 맛 탄산음료를 생산하면 자당만 사용하는 경우에 비해 비용을 20~30% 절감할 수 있습니다. 저당 음료는 비만, 당뇨병 환자에게 적합하며 이는 음료의 발전 방향과도 일치한다.

설탕에 절인 과일, 보존 과일, 과일 케이크, 보존 과일 및 기타 제품의 설탕 함량은 약 70%입니다. 현대인의 비만과 당뇨병 발생률이 높아지면서 설탕 함량이 높은 음식을 거부하는 사람들도 있습니다. 위 제품의 설탕 함량을 줄여 저당, 저발열량을 달성하는 것은 시장 확대와 사람들의 요구 충족에 큰 의미가 있습니다. 스테비올 배당체는 단맛이 높고 발열량이 낮기 때문에 설탕에 절인 과일, 말린 과일 및 기타 제품을 가공할 때 자당의 20~30%를 스테비올 배당체로 대체하는 것이 가능합니다. 또한 실험을 통해 건조과일, 보존과일 등을 가공할 때 자당 25% 대신 스테비아 배당체를 사용하면 제품 품질이 저하되지 않고 맛에도 영향이 없을 뿐만 아니라 더 많은 소비자에게 선호된다는 사실도 입증되었습니다.

스테비오사이드는 단맛이 높기 때문에 복용량이 낮습니다. 어린이와 노인, 특히 당뇨병과 고혈압 환자에게 적합한 영양, 건강 관리 및 기타 식품을 개발하기 위해 케이크, 비스킷, 빵 제품에 첨가할 수 있습니다. 이러한 식품이 어린이에게 적합한 이유는 치아를 보호하고 충치를 예방할 수 있기 때문입니다.

스테비오사이드는 조미료의 자당 대신 사용하여 제품의 유통기한을 연장하고 맛을 향상시킬 수 있습니다. 더욱이, 수크로스를 스테비올 배당체로 대체하면 수크로스 단독 사용의 단점 중 일부를 보완할 수 있고, 갈변 반응을 방지하며, 발효성 산패를 유발하지 않을 수 있습니다. 스테비오사이드는 또한 고염 절임 제품 가공에 사용될 때 과도한 염도를 억제할 수 있습니다.