맛의 특징수도사 과일 분말
- 순수한 단맛:
스님과 분말의 단맛은 뚜렷한 냄새가 없이 순수합니다. 자당의 약 250-400배에 달하는 높은 단맛을 가지며, 강한 단맛 경험을 제공할 수 있습니다. 많은 응용 시나리오에서 자당의 단맛을 잘 시뮬레이션할 수 있습니다.
- 과일 맛:
모모르디카 그로스베노리(momordica grosvenorii)에서 추출되므로 나팔과 분말에서 모모르디카 그로스베노리의 희미한 향이 날 수 있습니다. 이 맛은 전통 중국 허브차나 일부 건강에 민감한 음료를 만들 때와 같이 일부 음식과 음료에 특별한 맛 수준을 추가할 수 있으며, 이 희미한 과일 향은 음료의 다른 허브 성분을 보완할 수 있습니다. 그러나 정제 과정에서 이 맛은 다양한 제품의 요구 사항을 충족하기 위해 희석될 수도 있습니다. 예를 들어, 일반적인 서양식 디저트를 만들 때 이 맛을 희석하여 소비자가 익숙한 순수한 단맛에 더 가깝게 만들 수 있습니다.
맛의 특징스테비아 추출물 분말
- 매우 높은 단맛:
스테비아 추출물의 단맛은 자당의 200-300배이며 소량으로도 높은 단맛을 얻을 수 있습니다. 주요 감미 성분은 스테비올 배당체이며, 그 중 Reb A가 주요 고감미 성분입니다.
- 쓴맛 이후:
스테비아는 약간 쓴맛이 나는 특징이 있습니다. 추출 및 정제 기술의 발달로 이러한 후 쓴맛이 어느 정도 완화되거나 가려질 수 있지만, 미각에 대한 요구가 높거나 쓴 맛에 민감한 일부 소비자의 눈에는 맛에 영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 일부 제품에서는 이러한 약간의 쓴맛이 독특한 향으로 보일 수도 있습니다. 예를 들어 허브 향이 나는 음료나 다크 초콜릿과 같이 약간의 쓴맛이 있는 음식에서는 스테비아의 맛이 갑작스럽게 나타나지 않을 수 있습니다.
아귀 열매 추출물의 장점
스님 과일 추출물 분말에는 많은 장점이 있습니다. 첫째, 단맛이 높다. Momordica grosvenorii 배당체는 자당보다 약 300배 더 달콤합니다. 소량만 첨가해도 원하는 단맛을 얻을 수 있습니다. 둘째, 칼로리가 극도로 낮아 칼로리가 거의 생성되지 않습니다. 당뇨병 환자, 비만인 사람, 칼로리 섭취량 조절이 필요한 사람에게 적합하며 혈당 조절과 체중 관리에 도움이 됩니다. 또한, 아귀추출물분말은 일정한 약효가 있어 열을 맑게 하고 폐를 촉촉하게 하며 인두를 촉진하고 목소리를 열어주며 장을 원활하게 하고 변비를 완화시키는 효능이 있으며 폐열과 기침 증상을 완화시킬 수 있으며, 인후염 및 발성 장애, 장 건조 및 변비. 또한 화학적 안정성이 강하고 가공 및 보관 중 성능이 안정적이며 산성, 알칼리성 및 고온 환경을 견딜 수 있습니다. 음료, 제빵류, 사탕, 유제품 등 식품, 음료 및 건강 제품과 같은 산업에서 널리 사용될 수 있습니다. 또한 맛이 순수하고 뚜렷한 냄새가 없어 좋은 맛을 가져올 수 있습니다. 제품에.
특징적인 장점감미료
- 단맛이 높고 칼로리가 낮습니다.
단맛은 자당의 약 300 배입니다. 동일한 단맛 효과가 달성되면 칼로리는 자당의 작은 부분에 불과합니다. 예를 들어 칼로리는 자당의 약 2%에 불과하므로 무시할 수 있습니다. 다이어트하는 사람이나 당뇨병 환자 등 칼로리 섭취를 조절해야 하는 사람들에게 이상적인 달콤한 대체품입니다.
- 좋은 안정성:
100도의 중성 수용액에서 25시간 연속 가열하거나, 120도의 공기 중에서 장시간 가열하면 손상되지 않고 열 안정성이 매우 좋습니다. 그리고 pH 2.0-10.0 범위 내에서 수년간 보관 후에도 변하지 않으며, 다양한 가공 조건 및 보관 환경에서도 안정적으로 유지될 수 있습니다. 제과류, 산성 음료 등을 포함한 다양한 식품 및 음료의 가공 및 생산에 적합합니다.
- 좋은 수용성:
물과 묽은 에탄올에 쉽게 용해되며 물에 빠르게 용해되고 균일하게 분산됩니다. 음료, 소스, 조미료 등 액상 또는 반액상 제품 제조시 간편하게 첨가할 수 있으며 균일한 단맛을 제공합니다.
- 뛰어난 맛:
순수한 단맛은 맛이 백설탕과 유사하며 뚜렷한 금속성, 쓴맛, 떫은맛 및 기타 결함이 없습니다. 맛을 더 좋게 하기 위해 다른 감미료와 함께 사용할 수도 있습니다. 더 나은 향미 효과를 얻기 위해 일반적으로 스테비아와 함께 사용됩니다.
건강상의 이점
- 혈당 조절:
혈당 대사에 영향을 미칠 수 있고, 포도당 수송체(GLUT)의 발현을 억제하여 포도당의 흡수 및 이용을 감소시켜 혈당 수치를 낮추어 당뇨병 환자의 혈당 조절에 도움이 되며, 당뇨병 치료제로 사용될 수 있습니다. 당뇨병 환자를 위한 식품에 이상적인 감미료.
- 심혈관 시스템 보호:
안지오텐신 전환 효소(ACE)의 활성을 억제하고 안지오텐신 II의 생성을 차단하여 혈관을 확장하고 혈압을 낮추어 고혈압 환자의 예방 및 치료에 일정한 효과가 있습니다. 또한 혈중 지질과 혈관 내 지방 침착을 감소시킬 수 있으며 고지혈증 및 죽상 동맥 경화증을 예방하는 데 일정한 효과가 있습니다.
- 항산화 및 항염증제:
체내의 자유 라디칼을 중화시키고, 세포의 산화 스트레스 손상을 줄이고, 세포의 노화 과정을 지연시키고, 피부 건강을 유지하고, 노화 관련 질병을 예방할 수 있는 강력한 항산화제입니다. 동시에 염증 반응을 억제하고 조직 염증 손상을 줄일 수 있습니다.
- 기타 기능:
전통약초에서는 모모르디카 그로스베노리 추출물을 청열과 해독, 폐를 습하게 하고 기침을 완화하며 장을 원활하게 하고 변비를 완화시키는 효능이 있다고 여겨 목마름, 기침, 장마름, 변비 등을 완화하는데 사용할 수 있으므로 일부 약초 제제, 기침 시럽 및 구강 관리 제품에 널리 사용됩니다.
기타 장점
- 자연적인 안전:
Siraitia grosvenorii는 보건부가 발표한 최초의 약용 및 식품용 한약재 중 하나입니다. 그 추출물은 인공성분이나 첨가성분이 전혀 없는 천연식물추출물로서 인체에 부작용이 없습니다. 미국 FDA로부터 '공공안전식품'으로 인정받아 식품 안전성이 높습니다.
- 폭넓은 적용:
그것은 영양 및 건강 관리 제품, 유아식, 부풀어 오른 식품, 조미료, 중장년 식품, 고형 음료, 케이크, 차가운 식품, 간편 식품, 인스턴트 식품 및 기타 식품 분야뿐만 아니라 제조에도 널리 사용될 수 있습니다. 기침 시럽, 인후 정제, 경구 액제, 건강 보조 식품 및 기타 제품뿐만 아니라 치약, 구강 세정제, 구강 스프레이 및 기타 구강 관리 제품과 같은 약물 및 건강 관리 제품.
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