스테비올 글리코사이드에 대해 알아야 할 모든 것

• 스테비오사이드의 단맛은 얼마인가요?

달콤함스테비올 글리코사이드자당의 200-300배이며, 뒷맛이 씁고 풀 냄새가 납니다.

• 스테비아 글리코사이드의 칼로리 함량은 얼마인가요?

발열량은 자당의 1/300에 불과합니다.

• 스테비아 글리코사이드의 안전성은 어떻습니까?

스테비오사이드는 신진대사에 참여하지 않고 축적되지 않으며, 독성 효과가 없고, 기형성, 돌연변이성 또는 발암성이 없습니다.

• 의 장점스테비아 글리코사이드

1. 순수 천연: 순수 천연 식물 스테비아에서 추출되었습니다.
2. 높은 단맛 : 단맛은 자당의 250-450배이다
3. 낮은 칼로리: 칼로리 함량은 백설탕의 1/300에 불과합니다.
4. 높은 비용 효율성: 스테비아를 사용하는 데 드는 비용은 자당의 1/3에 불과합니다.
5. 안정성이 우수합니다. 내열성, 내산성, 내알칼리성이 뛰어나며 분해되기 쉽지 않습니다.
6. 우수한 용해성: 물, 에탄올과 같은 유기 용매에 쉽게 용해됩니다.
7. 높은 안전성: 국제 권위 기관과 약리학적 시험을 통해 독성 부작용이 없다는 것이 입증되었습니다.
8. 장기 보관 가능: 성능이 안정적이고, 항균 효과가 뛰어나며, 보관이 편리합니다.

• 스테비아 글리코사이드 주요 용도

스테비아를 자당이나 이성화당과 섞으면 단맛이 더해지고 맛도 좋아집니다.

사탕, 케이크, 음료, 고형 음료, 튀긴 간식, 조미료, 설탕에 절인 과일에 사용할 수 있습니다. 생산 필요에 따라 적절한 양으로 사용하십시오.

• 레바우디오사이드

레바우디오사이드는 스테비아의 깨끗한 맛의 척도이며, 프리미엄 품질의 진정한 척도입니다. 대부분의 라벨에는 스테비오글리코사이드(아래 설명)가 표시되어 있지만, 최고 품질의 스테비아 제품만이 레바우디오사이드 비율을 표시합니다.

A, B 또는 C 범주로 구분된 레바우디오사이드 수치는 경험하게 될 쓴 뒷맛의 양을 반영합니다. A 범주는 가장 쓴맛이 적고,레브-A퍼센트일수록 덜 쓴맛이 납니다. 어떤 공정에서든 달성할 수 있는 가장 높은 Reb-A 표준화는 98%입니다.

그 반대쪽 끝, 가장 쓴맛이 나는 것은 Reb-C입니다. 효소를 사용하는 공정은 Reb-B 또는 Reb-C만 생산할 수 있으며, 효소 공정을 통해 만든 스테비아 제품은 항상 쓴 뒷맛이 납니다.

모든 스테비아 잎이 Reb-A 함량이 높은 스테비아를 생산할 수 있는 것은 아니므로, 우리는 사용하는 스테비아의 종류를 신중하게 선택하고, 그 중에서 가장 좋은 잎만을 선별하여 공급받습니다.

가장 깔끔한 맛을 위해 Reb-A 표준화가 80%~98%인 스테비아 가루를 선택하세요(대부분 시중에서 판매하는 제품은 65% 미만). Reb-A 비율이 높은 스테비아 가루는 Reb-B 및/또는 Reb-C의 낮은 품질 범주에서 낮을 것입니다. 반대로 65%로만 표준화된 제품은 Reb-B/Reb-C 비율이 35%로 높고 뚜렷하고 상당한 뒷맛이 납니다.