Textured Pea Protein은 치즈와 요거트와 같은 유제품 대체품에 사용되는 중립적인 맛의 식품입니다. 노란색 완두콩, Pisum sativum에서 추출되며 전형적인 콩과 식물 아미노산 프로필을 가지고 있습니다.

완두콩 식물의 유전자형은 단백질의 특성에 영향을 미칩니다. 완두콩 단백질에는 카제인과 유사한 특성을 가진 레구민이 포함되어 있으며 완두콩 단백질 제품은 유청 단백질의 대안으로 홍보되고 있습니다.


플레이크	낟알

모양	등급	모델	수분 함량 지수	단백질 함량 지수	크기
플레이크	A	A	13% 이하	65퍼센트 이상	5x5mm

완두콩 단백질 이점:

1. 알레르겐 프리

2. 고단백

3. 소화가 잘 된다

4. 아미노산의 훌륭한 공급원

5.부드러운 물림 및 식감 개선

6. 운동 후 에너지를 높이고 근육을 재건합니다.

제품 사양

아니요.	테스트 항목	시험 방법	단위	사양	결과
1	감각 지수	사내 방식	/	불규칙한 불규칙한 포로 플레이크 미국 구조	불규칙한 불규칙한 p를 가진 플레이크 orous 구조
2	수분	GB 5009.3-2016 (I)	퍼센트	13 이하	10.72
3	단백질 (건조한 기준)	GB 5009.5-2016 (I)	퍼센트	80 이상	80.2
4	금연 건강 증진 협회	GB 5009.4-2016 (I)	퍼센트	8 이하.0	3.67
5	물 보유 용량	사내 방식	퍼센트	250보다 크거나 같음	312
6	글루텐	R-바이오팜 7001	mg/kg	<20	<5
7	간장	네오젠 8410	mg/kg	<20	<2.5
8	총 플레이트 수	GB 4789.2-2016 (I)	CFU/g	10000 이하	1200
9	효모 및 곰팡이	GB 4789.15-2016	CFU/g	50 이하	<10
10	대장균군	GB 4789.3-2016 (II)	CFU/g	30 이하	<10

완두콩 단백질 적용:

질감이 있는 완두콩 단백질의 독특한 이점은 과립 크기에 있습니다. 작은 과립 크기와 섬유질 모양으로 인해 식물 기반 다진 고기 응용 프로그램과 비건 소시지 및 패티에 이상적입니다. 특히 제품의 육즙을 향상시키고 고기에 물린 느낌을 모방하는 것으로 알려져 있습니다.

당사의 100% 천연 질감 완두콩 단백질은 다양한 시장 요구를 충족합니다. 식물 기반 및 완전 채식 시장에서 이상적이지만 육류 기반 시장에서도 사용되며 다진 고기, 버거, 양치기 파이, 라자냐, 먹거리 등과 같은 응용 프로그램에서 볼 수 있습니다. 질감이 있는 완두콩 단백질의 영양학적 이점과 다양한 용도에서의 기능성은 제품 가치를 향상시킬 것입니다.

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